Kort svar
Fika är den svenska pausen med kaffe och något sött. Ordet kommer av kaffi, en äldre form av kaffe, med stavelserna omkastade. Vill du para svensk choklad med kaffet är några enkla tips: mild Marabou mjölkchoklad till bryggkaffe, söt och knaprig Daim eller Toblerone till en besk espresso, Geisha med hasselnöt till latte och Marabou Mintkrokant eller Apelsinkrokant till te. Det är smaktips, inte regler. Kanelbullens dag firas varje år den 4 oktober.
Vad är fika?
Fika är den svenska kaffepausen: en kopp kaffe, något sött till och gärna sällskap. Det är både ett substantiv och ett verb. Man tar en fika, eller så fikar man. Enligt Visit Sweden är fikan en av grundstenarna i svensk vardag, och på många arbetsplatser finns det två fikaraster inlagda i dagen, en på förmiddagen och en på eftermiddagen.
Ordet har en rolig historia. Det har bildats av kaffi, en äldre sidoform till kaffe, där stavelserna har kastats om: kaf-fi blev fi-ka. Enligt Stockholmskällan verkar ordet ha funnits i svenskan sedan 1910-talet.
Svenskar dricker också mycket kaffe. Enligt Svensk Kaffeinformation dricker vi i snitt 3,2 koppar om dagen, bara finländarna dricker mer.
Kanelbullens dag, 4 oktober
Kanelbullen är fikans mest kända bakverk, och den har en egen dag. Kanelbullens dag instiftades 1999 av Hembakningsrådet för att lyfta den svenska traditionen att baka hemma. Datumet, den 4 oktober, valdes för att dagen skulle hamna på hösten utan att krocka med andra traditioner. Sedan 2004 står dagen i almanackan, och varje år den 4 oktober dukas det upp kanelbullar på kaféer, arbetsplatser och i hemmen över hela landet.
Men fika behöver inte vara bullar. En bit choklad till kaffet är minst lika svenskt, och det är där matchningen börjar.
Fika-matchen: choklad och kaffe
Tanken är enkel: söt, krämig choklad balanserar ett beskt kaffe, och ett mjukt, mjölkigt kaffe tål en choklad med mer knaster och nötter. Här är våra förslag. Se dem som tips från godishyllan, inte som vetenskap.
| Till | Prova | Varför det funkar |
|---|---|---|
| Bryggkaffe | Marabou mjölkchoklad | Mild och krämig mot ett vanligt svart kaffe. Klassikern |
| Bryggkaffe | Kexchoklad | Rån och choklad, lätt att bryta och perfekt i matsäcken |
| Espresso | Daim | Knaprig mandelkola mjukar upp det beska |
| Espresso | Toblerone | Honung och mandelnougat ger sötma och tugg |
| Latte eller cappuccino | Geisha | Hasselnötsfyllningen blir som en hasselnötslatte i munnen |
| Latte eller cappuccino | Japp | Mjuk kola och seg chokladmaräng till mycket mjölk |
| Svart te | Marabou Mintkrokant | Mint och te brukar passa bra ihop |
| Te med citrus | Marabou Apelsinkrokant | Apelsinen lyfter teet |
| Kvällskaffe | Plopp eller Center | Små bitar med kolafyllning, lätta att dela |
Chokladen i korthet
- Marabou finns i många smaker. Förutom mjölkchoklad finns bland annat Schweizernöt, Apelsinkrokant, Mintkrokant och en kaka med Daim.
- Daim är knaprig mandelkola täckt med mjölkchoklad.
- Japp är enligt Marabou mjölkchoklad med mjuk kola och seg chokladmaräng.
- Kexchoklad är rån med chokladöverdrag.
- Plopp och Center är två olika chokladbitar med kolafyllning. Många har en favorit och försvarar den.
- Geisha kommer från finska Fazer: mjölkchoklad med hasselnötsfyllning, sedan 1962.
- Toblerone är schweizisk och skapades 1908 i Bern. Namnet är en blandning av Tobler och torrone, italienska för honungs- och mandelnougat.
Vill du veta mer om klassikerna, läs vår guide om svensk choklad.
Så hittar du din egen match
- Börja med kaffet. Ju beskare kaffe, desto sötare choklad brukar passa.
- Tänk på mjölken. Latte och cappuccino tål nötter, kola och knaster.
- Bryt små bitar. Då kan du testa tre matcher till samma kopp.
- Gör en provning. Ställ fram fyra sorter, en kopp var och låt alla rösta. Det är fika och lek på samma gång.
- Glöm inte te. Mint och apelsin är säkra kort till en kopp te.
Fikachoklad från Kungsgatan
Kaffet får du ordna själv, men chokladen finns hos oss på Kungs Gotter, Kungsgatan 26 mitt på gågatan i centrala Göteborg. Vi har öppet alla dagar och har Marabou, Kexchoklad, Daim, Japp, Plopp, Geisha, Center och Toblerone på hyllan, bredvid väggen med lösgodis. Ska fikan hållas hemma kan du beställa choklad via Wolt. Och vill du veta mer om resten av godiset, läs vår guide om svenskt godis.