En bref
Le fredagsmys, « vendredi cocooning », est l'habitude suédoise de fêter la fin de la semaine de travail par une soirée tranquille à la maison, souvent avec des tacos ou un autre repas simple, puis des chips, du dip et des bonbons devant la télé. Le mot apparaît dans les années 1990 et entre en 2006 dans le dictionnaire orthographique de l'Académie suédoise. Le fabricant de chips OLW l'a rendu encore plus célèbre avec ses publicités et sa propre chanson du fredagsmys à partir de 2009.
Qu'est-ce que le fredagsmys ?
Fredagsmys signifie à peu près « le cocooning du vendredi » : une soirée calme et douillette à la maison. La semaine est finie, personne n'a besoin de sortir, et la famille ou les amis se retrouvent sur le canapé. L'ethnologue Charlotte Hagström, de l'université de Lund, qui a étudié le phénomène, le résume ainsi : tacos, pizza ou plats à emporter, suivis de pop-corn et de chips sur le canapé devant Idol ou På spåret.
Il n'y a pas de règles. L'idée est que ce soit simple, un peu gourmand et fait pour être partagé. Le repas se prépare vite, et les bonbons ou les chips restent sur la table toute la soirée.
D'où vient le mot fredagsmys ?
Le mot associe fredag, vendredi, et mys, le fait d'être bien au chaud, confortablement installé. Selon les ouvrages de référence, il apparaît dans les années 1990, probablement pour la première fois dans un article de presse en 1994. En 2006, fredagsmys entre dans le dictionnaire orthographique de l'Académie suédoise, le SAOL.
Si presque tous les Suédois connaissent le mot aujourd'hui, c'est en grande partie grâce à la publicité. En 2009, le fabricant de chips OLW commence à utiliser le fredagsmys dans sa communication, avec l'agence Åkestam Holst. Les spots montrent des gens joyeux qui chantent le fredagsmys qui les attend. Selon OLW, les films et la chanson ont vite séduit petits et grands.
Les tacos du vendredi
Les tacos sont le repas le plus associé au fredagsmys, au point qu'il existe un mot pour cela : tacofredag, le vendredi tacos. Les tacos à la suédoise, ce sont des tortillas souples ou croustillantes garnies de viande hachée ou d'une farce végétarienne, de fromage râpé, de légumes, de maïs et de salsa, et chacun compose les siens.
Selon le quotidien Göteborgs-Posten, la cuisine tex-mex arrive vraiment en Suède à la fin des années 1980. L'entreprise alimentaire Santa Maria, qui a une usine à Mölndal, juste au sud de Göteborg, commence à vendre des tortillas sous vide en 1993, et dans les années 1990 les coques à tacos, les épices et la salsa deviennent des produits courants au supermarché. Les tacos conviennent au vendredi pour les mêmes raisons que le fredagsmys existe : c'est rapide, chacun choisit et c'est convivial.
Chips et dip
Après le repas, les bols arrivent. Voici à quoi ressemble un buffet de fredagsmys typique :
| Élément | Ce que c'est | Bon à savoir |
|---|---|---|
| Chips | Chips de pomme de terre, par exemple salées, goût barbecue ou crème aigre | Prenez deux sortes pour comparer |
| Ostbågar | Snacks de maïs croustillants au goût de fromage | Ils colorent les doigts, gardez des serviettes à portée |
| Dip | Mélange d'épices délayé dans de la gräddfil, la crème aigre suédoise | Servi froid |
| Bonbons | Bonbons en vrac ou en sachet | Souvent partagés dans un grand bol |
| Boissons | Sodas ou autre boisson fraîche | Idéalement une grande bouteille à partager |
Le dippmix est un sachet d'épices séchées à mélanger avec de la gräddfil. Les fabricants le proposent avec des chips, mais aussi avec des légumes finement coupés, en accompagnement d'un plat ou d'une salade.
Des bonbons sur le canapé
Le fredagsmys et le lördagsgodis, les bonbons du samedi, sont deux traditions différentes, mais elles se mélangent souvent. Les bonbons du samedi sont nés d'un conseil de santé dans les années 1950, et aujourd'hui beaucoup de Suédois mangent leurs bonbons dès le vendredi soir. Pour en savoir plus, lisez notre guide des bonbons suédois.
La télé fait partie du rituel. Dans la description de Charlotte Hagström, ce sont des émissions de divertissement comme Idol et le jeu télévisé de SVT På spåret. Un film ou un jeu de société fait tout aussi bien l'affaire.
Le fredagsmys à l'hôtel
Pas besoin de cuisine pour faire comme les Suédois. Voici comment vivre le fredagsmys en visite à Göteborg :
- Remplissez un sachet de bonbons en vrac. Mélangez sucré, acidulé, salé et chocolat, il y en aura pour tous les goûts.
- Choisissez quelques paquets de chips et une grande bouteille de soda à partager.
- Le dip demande un réfrigérateur. Le dippmix et la gräddfil se trouvent au supermarché. Si votre chambre n'a pas de réfrigérateur, choisissez des chips qui se suffisent à elles-mêmes.
- Trouvez une émission de télé suédoise, ou regardez un film suédois en streaming. Les tacos se trouvent souvent à emporter.
Chez nous, Kungs Gotter, au Kungsgatan 26, vous trouverez un mur de bonbons en vrac, du chocolat suédois comme Marabou et Daim, des chips, des snacks et des sodas frais au réfrigérateur. Nous sommes ouverts tous les jours. Si vous préférez rester sur le canapé, vous pouvez vous faire livrer chocolat, bonbons en sachet, chips, snacks et boissons via Wolt, dans la zone de livraison de Wolt à Göteborg. Les bonbons en vrac sont vendus uniquement en boutique.
Sources
- Université de Lund : Charlotte Hagström, Nu är det fredagsmys! Chips och gemenskap när vardag blir helg (Budkavlen 2012)
- Wikipédia (en suédois) : Fredagsmys
- OLW : Historique (en suédois)
- Orkla via TT : Fredagsmys för alla (communiqué de presse 2016)
- Göteborgs-Posten : Tacos går från fredagsmys till lyxkäk
- Estrella : Holiday Dippmix